记者了解到，在良品铺子副总裁赵刚看来，未来休闲食品行业面临的最大挑战第一是安全把控，第二则来自于消费者行为需求的变化加快，倒逼企业必须得不断推陈出新。“实际上未来看重的是企业的数据化应用能力，更多是在考验后台的供应链管理能力。”

　　看似不起眼的小零食正在撬动一个万亿级的大市场。

　　亿欧智库近日发布的《2017中国休闲零食行业研究报告》显示，在休闲零食“第四餐化”趋势下，我国目前休闲零食销量已破万亿，并将保持20%以上的复合增速，有望在2020年突破2万亿销量。

　　不过上述报告也指出，当前休闲零食行业马太效应不明显，业态尚不成熟，仍然面临品类同质化严重的难题。在消费升级背景下，休闲零食的产品开发也逐渐向稀缺化原料发展，优质的上游供应链成为兵家必争之地。

　　近日，良品铺子与獐子岛集团(002069.SZ)宣布推出鲍鱼等海味新品，继去年联合开发虾夷扇贝种类后，双方的跨界合作进一步加码。

　　“截至目前，2016年与獐子岛合作的零食销售额为6600万。” 10月12日，良品铺子海味零食负责人告诉记者，今年下半年，双方还将合作开发鱿鱼、贝柱、玉米虾、芝士扇贝等新品海味零食，合作开发品种的销售额有望突破1亿。