滥用抗生素导致的细菌耐药性是全球最紧迫的公共卫生问题之一。联合国大会呼吁各国最佳利用抗生素，以防止抗生素耐药性不断增加的话题不断见诸网络之时，在“第24界国际糖复合物学术会议”(24th International Symposium on Glycoconjugates, Glyco24)上，来自中国科学院过程工程研究所、生化工程国家重点实验室副研究员王倬博士“壳寡糖与生物被膜抗生素耐药性作用机制”的学术报告引发了与会专家们的强烈反响。

　　300多名国际糖科学领域的顶尖学者参加了这次国际学术会议，会议围绕糖工程、微生物糖生物学、糖与疾病、神经糖生物学等20个主题，交流糖科学及糖生物技术最新进展。

　　国际糖复合物学术会议始于1964年，1973年后每两年一届在世界五大洲轮流召开，会议由国际糖复合物组织(International Glycoconjugate Organization, IGO)主办，是全球学术水平最高，影响力最广的国际糖科学与糖工程学术会议。王倬副研究员所在过程工程研究所糖生物工程课题组在糖生物工程领域，尤其在功能寡糖活性研究与应用开发方面在国际上具有较强的影响力。应此次大会主席Jin Won Chu教授邀请，王倬博士就“壳寡糖与生物被膜抗生素耐药性作用机制”作了学术报告，并同与会专家就壳寡糖“减抗”应用方面进行深入的探讨交流。

　　畜产品的药物残留和抗生素过度应用已经成为制约我国畜牧业发展的瓶颈问题，养殖户和老百姓都迫切希望能有一类可替代抗生素的绿色新型饲料添加剂。王倬博士在美国留学工作十年，师从美国糖生物学会主席Christopher West教授，从事微生物环境应激糖生物学研究。2014年回国后加入过程工程研究所糖生物工程课题组，在杜昱光研究员的带领下开展了壳寡糖这一功能糖对微生物耐药性抑制作用及机制研究。壳寡糖是一种来源于海洋甲壳类动物的酶解产物，已发现壳寡糖应用于猪、牛、鸡、虾等动物的饲养中，不仅具有增强免疫力的功能，对加快生长速度、提高生产性能、改善产品品质、降低死亡率等方面均有明显促进作用。

　　王倬博士的最新研究成果表明，通过将壳寡糖与抗生素复配或化学修饰，可有效降低病原菌生物被膜对抗生素的耐药性，提高了抗生素药效，极大减少了病原菌产生耐药性的几率。这一发现预示着壳寡糖具有极好的“减抗”应用前景：利用壳寡糖研究中发现的少量、高效的抗生素强化效果，降低动物养殖过程中的抗生素使用量，减少畜禽、水产品中的药物残留，提高食品安全性。该研究成果在养殖过程中的应用亦有利于降低抗生素耐药性产生及扩散风险，从而提高人类健康安全性，减少环境污染。该研究现已获得国家自然科学基金支持，研究的深入进行将进一步推动支持壳寡糖在绿色健康养殖产业的应用。