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涪陵榨菜的增长点并不只有榨菜 还有泡菜

  最近消息显示,北京的一名零售商对记者表示,她已经不在超市中陈列“乌江牌”榨菜,给出的理由是“周边小区收入不算太高,低价榨菜更好卖”。

  一名消费者对记者抱怨称,现在“乌江牌”榨菜品种太多,选起来“很头疼,一不小心就买到老皮和边角料”。她表示,自己现在很少购买袋装榨菜,一般在菜市购买小贩制作的整颗的榨菜头。

  记者在电商平台上也发现了类似的评论,对部分品类的反映是“渣多,口感差”。记者询问客服,得到的答复是“每批原料会有差异”。不过,涪陵榨菜董事会秘书韦永生表示,公司原料各批次差异不会太大,具体口感他认为是因人而异。

  无论如何,涪陵榨菜在产品终端的提价都令榨菜行业来到了一个新的发展时期。消费者如今正面对更多选择,一种包装的“乌江牌”榨菜可能具有多个口味,比如清淡、麻辣、酸辣和酱香。为了提升自身的高端产品线,涪陵榨菜甚至推出了榨菜礼盒。根据该公司销售人员的说法,高端礼盒产品往往多一道风脱水的工艺,比第一道脱水就使用盐脱水的中低端产品具有口味上的优势。

  然而,这也动摇了榨菜行业原本根深蒂固的消费模式。过去人们可以在粥刚热完时,下楼随便买包榨菜,但现在榨菜似乎在逐渐转变成一种需要挣大眼睛挑选的消费品,其大众化的“迅速购买、迅速下饭”的功能正在逐渐淡化。

  当然,涪陵榨菜的增长点并不只有榨菜,还有泡菜、海带丝和萝卜干等。不过,根据2017年半年报,榨菜业务收入占涪陵榨菜总收入的84.6%,其他佐餐开味菜的占比仍不算大。

  今年年初,涪陵榨菜的公司管理人士曾在一次投资者活动会上暗示,海带丝与萝卜干等产品仍需要有一个消费者接受的过程。他们说,海带丝与萝卜干是2014年推出的新品,近年增速达到30%,但需要有一个消费者受教育和接受的过程。

  如果榨菜以外产品无法在短期内实现爆发性的增长,涪陵榨菜继续实现业绩的高增长可能只有依赖榨菜销量的扩大,因为零售端的榨菜价格已经达到2-3元区间。举个例子,如果价格继续上涨,“乌江牌”榨菜的身价将向煎饼和卷饼等大众化的街头主食看齐,消费者很难不会察觉到这种价格的变动。

  另一个原因是,涪陵榨菜通过削减费用,尤其是销售费用,帮助业绩实现了更大的增长。今年上半年,涪陵榨菜销售费用占总收入的比重为18.8%,去年全年为15.9%,但2015年这一比率高达20.3%。如果销售费用被证明没有进一步削减的空间,涪陵榨菜将面临更大的扩张压力。

  根据4月份投资者会议记录,涪陵榨菜目前拥有12万吨的榨菜年产能,销售规模11万-12万吨,基本满负荷运转。该公司正在推进新的生产线建设,并对旧生产线进行改造。这些无可避免的都需要资本支出。此外,由于榨菜的收获、贮藏和生产具有地域性,新开生产线也并不是没有风险。

  不过,值得一提的是涪陵榨菜的盈利能力,许多投资者原先可能小看了这一点。2010年上市以来,涪陵榨菜的净利润率和毛利润率稳步提升,其中净利率在去年突破20%,毛利率在2014年就突破40%。

  • 作者:佚名
  • 编辑:小龙

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